Управляющий рестораном


Вакансия: Управляющий рестораном Ресурс-кафе
Работодатель: Ресурс-кафе
Обновлено: 18.05.2019 21:08:32
Регион: Тамбов
Опыт работы: От 3 до 6 лет
Оплата: От 80000 RUR
Тип занятости: Полная занятость
Описание:

Ресторан El Vino на конкурсной основе открывает позицию «Директор ресторана»

Мы в поиске директора, который своим профессионализмом и опытом сможет грамотно выстроить успешную Команду и организовать работу ресторана.

Наш директор должен безукоризненно знать, понимать, как выстраивается и на чем основывается сервис ресторана. Иметь четкую позицию и отлаженные инструменты по организации четкой и слаженной работы ресторана.

Обязанности:

  • Участие в подборе, обучении и адаптации персонала ресторана, оформлении новых сотрудников на работу; (контроль подбора и формирования штата, согласно позиционированию бренда, адаптация, обучение, контроль сроков аттестации, распределение обязанностей)
  • Обеспечение выполнения целей, поставленных перед рестораном по качеству, сервису, чистоте.
  • Руководство и организация работы всех подразделений ресторана. Решение административно-организационных вопросов‚ связанных с функционированием ресторана
  • Взаимодействие с гостями, непосредственная работа в зале.
  • Контроль работы менеджеров по обеспечению качества работы и личное участие в направлении обратной связи и отзывов наших Гостей
  • Управление эффективностью работы ресторана (прибыльность, контроль затратной части, контроль основных показателей эффективности, управление продажами)
  • Учет рабочего времени персонала, контроль за графиками работы
  • Взаимодействие с госорганами (СЭС, Пожарная инспекция, миграционная служба и т.д.)Разработка и организация мероприятий‚ способствующих развитию ресторана (Разработка и продвижение бренда совместно со службами развития и маркетинга)
  • Локальный маркетинг ресторана‚ его эффективная реализация (совместно со службами маркетинга)
  • Бюджетирование, контроль исполнения статей бюджета, контроль себестоимости
  • Обеспечение соблюдения персоналом корпоративных стандартов
  • Организация и непосредственное участие в инвентаризации
  • Предоставление отчетности по деятельности ресторана
  • Формирование эффективной Команды
Требования:
  • Вы разбираетесь в трендах ресторанного направления
  • Вы не останавливаетесь и постоянно развиваетесь, изучая профессиональную литературу и посещая профильные мероприятия
  • Умеете непринужденно выстраивать общение с Гостями и владеете навыками эффективных коммуникаций
  • Опыт работы в должности Директора ресторана. Управляющего от 2- х лет
  • Понимание показателей качественной работы ресторана и знание потребностей Гостей в текущей атмосфере ресторанной сферы
  • Уверенный пользователь ПК (MS Office‚ знание кассовых терминалов‚ систем R-Keeper или iiko);
Условия:
  • Оформление по ТК РФ
  • График- полный рабочий день (5\2 Условно- нормированный – оговаривается на собеседовании)
  • Бесплатное питание
  • Оклад: фиксированная оклад + % от дивидендов (система выполнения показателей)- предложение выше рынка
  • Постоянное развитие ( участие в профессиональных мероприятиях сферы гостеприимства\ посещение мастер- классов )
  • Испытательный срок – 2 месяца

Откликнуться на вакансию

Твой Тамбов в соцсетях. Присоединяйся!
Новости партнёров

Рассказать о ТвойТамбов:
Подписка на новости Получайте свежие новости на почту